Lihapyöryköitä pastakeitossa

Teemme tällä viikolla ruoaksi vain keittoja. Kauppaan meni rahaa alle 50€, tosin kaapeista löytyi ruokiin jo joitain ainesosia. Laitan tällä viikolla kaikki keitot hintoineen, kannattaa siis olla kuulolla.
Eilen söimme borssikettoa, jonka ohje löytyykin jo täältä.

Tänään oli tarjolla lihapyöryköitä pastakeitossa. Erikoista, mutta hyvää.

Tästä riittää neljälle

Keitto

285g isoja valkoisia papuja

1 l kasvislientä

3 rkl oliiviöljyä

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä 

1 pieni punainen chili

2 sellerinvartta

1 porkkana

1 rkl tomaattipyrettä

suolaa ja pippuria maun mukaan

1/2 dl basilikaa

300 g kuviopatsaa

Lihapyörykät

1 paksu viipale valkoista leipää ilman kuorta

4 rkl maitoa

350 g jauhelihaa

2 rkl persiljaa

1 appelsiinin kuori

2 valkosipulinkynttä

1 muna 

Suolaa ja pippuria

2 rkl oliiviöljyä

Aloita valmistamalla lihapyörykät. Murenna leipä kulhoon ja lisää maito, anna liota noin 10 minuuttia. 

Lisää jauheliha, silputtu persilja, raastettu appelsiininkuori ja murskattu valkosipuli. Lisää muna ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita massa tasaiseksi. 

Pyörittele massasta pieniä lihapyöryköitä ja kypsennä ne paistinpannulla. Laita sivuun ja valmista keitto.

Soseuta pavut ja noin 1 dl kasvislientä. Jätä sose sivuun odottamaan. 

Silppua kasvikset. Kuumenna oliiviöljy padassa. Lisää pataan silputtu sipuli, valkosipuli, chili, selleri ja porkkana. Kuullota kasviksia 4-5 minuuttia ja laita tämän jälkeen padan kansi päälle ja hauduta vielä 5 minuuttia. Sekoita joukkoon tomaattipyre, loput kasvisliemestä ja papusose. Sekoita tasaiseksi ja hauduta 10 minuuttia. 

Sekoita joukkoon pasta ja kiehuta sitä noin 5 minuuttia ja lisää tämän jälkeen lihapullat sekä basilika,  keitä jälleen noin 5 minuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. 

Tarjoa keitto parmesanjuuston kanssa. 

Keiton valmistus tuli maksamaan noin 7,50€, annoshinnaksi tuli noin 1,90€.

Valmistin nopeita sämpylöitä keiton poristessa. Ohjeen löydät täältä.

Tällä kertaa käytin taikinaan vain vehnäauhoja ja jätin myös juuston pois ohjeesta. 

Sämpylät maksoivat noin 0,50€