Kermainen lohikeitto

Tämä ohje on viidelle

Aloita kalakeiton valmistus keittämällä kalaliemi kalan perkeistä. 

Laita kattilaan yhden kalan perkeet ja lisää noin 2 litraa vettä.

Keitä noin 20 minuuttia, pienellä lämmöllä, niin että vesi poreilee rauhallisesti. 

Poista pinnalle kerääntyvä vaahto. 

Kun vaahtoa ei enää muodostu lisää kattilaan

1 pilkottu porkkana

1 pieni kuorimaton sipuli leikkattuna neljään osaan

2 laakerinlehteä

4 mustapippuria

5 maustepippuria

1 tl suolaa

Keitä lientä noin 1,5 tuntia, edelleen hiljalleen poreillen. 

Kalaliemi on valmista, kun nestettä on jäljellä noin 1 1/2 litraa. 

Siivilöi liemi ja aloita keiton valmistus. 

Keittoon tarvitset

1 1/2 l kalalientä

1 sipuli

3 maustepippuria

7 perunaa

2 porkkanaa

600 g lohta

1 - 1 1/2 tl suolaa

1 dl tilliä

2 dl kuohukermaa

Laita silputtu sipuli ja maustepippurit liemeen ja kiehuta noin 5 minuuttia. 

Lisää pilkotut perunat ja porkkanat liemeen, keitä noin 10 minuuttia tai kunnes ovat kypsiä.

Kuutioi kala ja laita se keittoon, lisää samalla tilli ja suola.

Keitä noin 4 minuuttia. 

Jos haluat kermaisen kalakeiton, lisää noin 2 rkl kuohukermaa lautaselle ja kaada päälle kuuma lohikeitto. Voit myös lisätä kerman jo valmiiksi keittoon. 

Tarjoile ruisleivän kanssa.

Keitto maksoi kerman kanssa 8,50€, annoshinta 1,70€

Ostimme kokonaisen kalan ja toinen file jäi pakkaseen odottamaan seuraavaa kalaruokaa.  

Suosittelen myös silppuamaan lopun tillin ja paastamaan sen.