Thaimaalainen kalakeitto

Loistava vaihtoehto perinteiselle kalakeitolle.

Tämä olikin viikon viimeinen keittoruoka. Ensi viikolla ruoat on valittu maiden mukaan, listalta löytyy mm. Afrikkalaisia, Amerikkalaisia ja Meksikolaisia makuja. :)

Keitosta riittää kuudelle

175 g nuudeleita

1 rkl öljyä

3 valkosipulinkynttä

1 rkl vihreää currytahnaa

500 g lohta

4 dl kookosmaitoa

7 dl kanalientä

2 rkl kalakastiketta

1 rkl palmusokeria

4 rkl suolapähkinöitä

8 cm pala purjoa

100 g papuja

kourallinen thaibasilikan lehtiä

suolaa ja mustapippuria

1 punainen chili

Kuumenna öljy ja kuullota siinä silputtu valkosipuli.

Lisää cyrrytahna ja kypsennä noin 1 minuutti.

Lisää kuutioitu kala curryn sekaan ja paista noin 4 minuuttia, kunnes se on juuri kypsää. 

Kaada sekaan kookosmaito ja kanaliemi. 

Lisää kalakastike ja sokeri ja kuumenna keitto kiehuvaksi. 

Lisää joukkoon nuudelit, puolet suolapähkinöistä, pavut, basilika, purjo, chili ja mausteet.

Keitä sen aikaa, kunnes nuudelit ovat kypsiä. 

Ripottele loput suolapähkinät keiton päälle. 

Kermainen sienikeitto ja vuohenjuustoleivät

Neljälle

Keittoon tarvitset

2 rkl voita

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

450 g kantarelleja

1 rkl vehnäjauhoja

9 dl kanalientä

2 dl ruokakermaa

suolaa ja mustapippuria

2 rkl persiljaa

Leipiin tarvitset

1 esipaistettu patonki

1 valkosipulinkynsi

1/2 tankoa vuohenjuustoa

Sulata voi pannussa ja kuullota siinä silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli. 

Lisää joukkoon pienennetyt sienet ja paista noin 10 minuuttia. 

Hämmennä sekaan jauhot ja kypsennä noin 1 minuutti. 

Sekoita joukkoon persilja ja kanaliemi, hauduta 15 minuuttia. 

Mausta suolalla ja pippurilla. 

Soseuta keitto sauvasekoittimella samettisen sileäksi ja lisää joukkoon kerma. 

Lämmitä sen verran, että kerma lämpiää. 

Valmista leipä. 

Viipaloi leipä, murskaa valkosipuli ja ripottele murska leipien päälle. 

Viipaloi myös vuohenjuusto ja laita jokaisen leivän päälle viipale juustoa. 

Paista 225 asteisessa uunissa noin 5 minuuttia tai niin että leivät saavat kauniin värin. 

 Keitto tuli maksamaan noin 6,50€, annoshinnaksi tuli noin 1,60€.

Marokkolainen kanakeitto ja munattomat marengit

Tämä marokkolainen kanakeitto on lempeän tulista. Keittoon tuli kikherneitä, niin päätin kokeilla paljon puhuttuja munattomia marenkeja.

Tässä ohje molempiin.

Tämä ohje riittää kuudelle

50 g voita

450 g broilerin rintaleikkeitä

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

1 1/2 tl vehnäjauhoja

1 rkl harissaa

1 l kanalientä

400 g tomaattimurskaa

400 g kikherneitä ( säästä liemi marenleihin )

suolaa ja mustapippuria

sitruunalohkoja tarjoiluun

Maustevoi

Tätä laitetaan valmiin keiton päälle

50 g voita

2 valkosipulinkynttä

1 punainen chili

hyppysellinen kuivattua sahramia

1/2 sitruunan raastettu kuori

1 tl paprikajauhetta

25 g korppujauhoja

Sulata voi kattilassa. Lisää suikaloidut broilerit ja paista niitä noin 5 minuuttia kullanruskeiksi. 

Nosta ne kattilasta pois ja jätä odottamaan. 

Lisää kattilaan silputtu sipuli ja murskattu valkosipuli ja kuullota niitä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.

Ripottele jauhot kattilaan ja kypsennä noin 3 minuuttia hämmentäen, kunnes ne alkavat ruskistua. Sekoita  joukkoon harissa ja kaada kanaliemi joukkoon. Keitä muutama minuutti, kunnes keitto alkaa hiukan saostua. Kaada tomaattimurska sekaan.

Nosta broilerisuikaleet takaisin keittoon ja lisää myös kikherneet. 

Laita kansi päälle ja kypsennä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia. 

Mausta suolalla ja pippurilla.

Valmista keiton kiehuessa maustevoi. 

Pane voi kulhoon sekoita joukkoon murskattu valkosipuli, silputtu chili (poista siemenet), sahrami, sitruunankuori ja paprikajauhe. Kunnes seos on tasaista lisää korppujauhot ja sekoita. 

Annostele valmis keitto lautaselle, ripottele pinnalle maustevoi ja purista sitruunanmehua. 

Keiton hinnaksi tuli noin 9,20€ ja annoshinnaksi tuli 1,50€

Munattomat marengit

1 1/2 dl säilykekikherneiden nestettä

1 1/2 dl sokeria

1 tl cream of tartar (viinikiveä)

1 tl vaniljasokeria

Laita neste kulhoon ja vaahdota sitä kevyesti ja lisää cream of tartar. 

Lisää sokeria pienissä erissä ja vatkaa sen verran, että marengista tulee kiiltävää ja kuohkeaa, noin 5 minuuttia.

Pursota pellille nokareita ja paista marenkeja nin 1 1/2 tuntia 100 asteisessa uunissa. 

Sammuta uuni ja jätä marengit uuniin vielä siksi aikaa, kunnes uuni on kokonaan jäähtynyt (1-2 tuntia).

Lihapyöryköitä pastakeitossa

Teemme tällä viikolla ruoaksi vain keittoja. Kauppaan meni rahaa alle 50€, tosin kaapeista löytyi ruokiin jo joitain ainesosia. Laitan tällä viikolla kaikki keitot hintoineen, kannattaa siis olla kuulolla.
Eilen söimme borssikettoa, jonka ohje löytyykin jo täältä.

Tänään oli tarjolla lihapyöryköitä pastakeitossa. Erikoista, mutta hyvää.

Tästä riittää neljälle

Keitto

285g isoja valkoisia papuja

1 l kasvislientä

3 rkl oliiviöljyä

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä 

1 pieni punainen chili

2 sellerinvartta

1 porkkana

1 rkl tomaattipyrettä

suolaa ja pippuria maun mukaan

1/2 dl basilikaa

300 g kuviopatsaa

Lihapyörykät

1 paksu viipale valkoista leipää ilman kuorta

4 rkl maitoa

350 g jauhelihaa

2 rkl persiljaa

1 appelsiinin kuori

2 valkosipulinkynttä

1 muna 

Suolaa ja pippuria

2 rkl oliiviöljyä

Aloita valmistamalla lihapyörykät. Murenna leipä kulhoon ja lisää maito, anna liota noin 10 minuuttia. 

Lisää jauheliha, silputtu persilja, raastettu appelsiininkuori ja murskattu valkosipuli. Lisää muna ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita massa tasaiseksi. 

Pyörittele massasta pieniä lihapyöryköitä ja kypsennä ne paistinpannulla. Laita sivuun ja valmista keitto.

Soseuta pavut ja noin 1 dl kasvislientä. Jätä sose sivuun odottamaan. 

Silppua kasvikset. Kuumenna oliiviöljy padassa. Lisää pataan silputtu sipuli, valkosipuli, chili, selleri ja porkkana. Kuullota kasviksia 4-5 minuuttia ja laita tämän jälkeen padan kansi päälle ja hauduta vielä 5 minuuttia. Sekoita joukkoon tomaattipyre, loput kasvisliemestä ja papusose. Sekoita tasaiseksi ja hauduta 10 minuuttia. 

Sekoita joukkoon pasta ja kiehuta sitä noin 5 minuuttia ja lisää tämän jälkeen lihapullat sekä basilika,  keitä jälleen noin 5 minuttia. Mausta suolalla ja pippurilla. 

Tarjoa keitto parmesanjuuston kanssa. 

Keiton valmistus tuli maksamaan noin 7,50€, annoshinnaksi tuli noin 1,90€.

Valmistin nopeita sämpylöitä keiton poristessa. Ohjeen löydät täältä.

Tällä kertaa käytin taikinaan vain vehnäauhoja ja jätin myös juuston pois ohjeesta. 

Sämpylät maksoivat noin 0,50€

Bulgursalaatti

Neljälle

2 1/2 dl Bulguria (kypsentämätöntä)

1 pieni punasipuli

1 avokado

1 dl pistaasin sydämiä

3 rkl silputtua ruohosipulia

2 rkl silputtua minttua

Kastike 

1 sitruuna

4 rkl oliiviöljyä

1 murskattu valkosipulinkynsi

suolaa

mustapippuria

Kypsennä bulgur pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta hyvin. 

Laita bulgur kulhoon, valmista kastike ja kaada se bulgurin päälle. Sekoita hyvin. 

Kuori ja pilko avokado ja silppua sipuli. Lisää nämä kulhoon. 

Rouhi pistaasin sydämet ja lisää ne myös muiden aineiden sekaan. 

Tämän salaatin kallein ainesosa on ehdottomasti pistaasit. 1 dl pistaaseja tuli maksamaan 4,90€. Suosittelen korvaamaan ne esim. auringonkukansiemenillä tai kurpitsansiemenillä. 

Ostin 1 kg pussin bulguria etnisestä kaupasta ja se maksoi vain 0,89€. 

Koko salaatti kustansi noin 7€, annoshinta 1,75€

Fougasse

Tämä leipä saa hymyn huulille, kun sen ottaa uunista pois. Tunne, että miten on saanut aikaan noin kauniin leivän.

Taikinasta valmistat kolme isoa leipää tai kuusi pientä. 

Taikinaan tarvitset:

10 g hiivaa

350 g vehnäjauhoja

150 g sämpyläjauhoja

350 g vettä (jos et halua punnita vettä niin 3 1/2 dl)

10 g suolaa

Hiero hiiva sormenpäillä jauhoihin. Lisää suola ja vesi. 

Sekoita kulhossa kunnes taikina alkaa muodostumaan, noin 2 - 3 minuuttia. 

Kaada taikina pöydälle ja vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, niin että taikina irtoaa pöydästä. 

Älä missään nimessä lisää taikinaa jauhoja, taikina on aluksi löysää, jää pöytään ja käsiin kiinni. 

Maltti on valttia, se kyllä muodostuu kimmoisaksi palloksi, kun tarpeeksi vaivaat.

Laita taikina takaisin kulhoon ja anna sen levätä noin tunti lämpimässä ja vedottomassa paikassa. 

Peitä astia liinalla. 

Laita uuni kuumenemaan 250 asteeseen. Laita uuniin myös uunipelti nurinpäin. 

Taikinan levättyä kaada se jauhoitetulle pöydälle ja levitä se neliöksi. 

Älä vaivaa tai kauli taikinaa!

Leikkaa taikina kahdeksi suorakaiteeksi ja leikkaa sitten kumpikin pala kolmeen osaa, näin saat kuusi leipää tai jos haluat kolme isompaa, niin leikkaa neiliöstä kolme kolmiota. 

Leikkaa jokaiseen leipään veitsellä viiltoja, kts. kuva.

Laita leipälapioon paljon jauhoja, jotta saat sujautettua leivät uunipellille, joka on lämmitetty uunissa. 

Kun leipä/leivät ovat uunissa, suihkuta sinne hiukan vettä ja sulje heti uunin luukku.

Paista leivät uunissa 250 asteessa noin 10 minuuttia. 

Nautinnollisia leivontahetkiä!

Leivät tulivat maksamaan noin 0,50€

Stroganoff

Tämä ohje on iki ihanan Mysi Lahtisen. Mysin ohjeet eivät kyllä ikinä petä.
Tätä teemme aina, kun ilmat alkavat viilenemään.

Ohjeesta riittää 6 hengelle

800 g naudanpaistia

1 iso sipuli

50 g voita

1 tl suolaa

2 tl valkopippuria

3 tl sinappia

7 dl lihalientä

70 g tomaattipyrettä

120 g smetanaa

 1 - 2 maustekurkkua

Silppua sipuli ja paista se voissa kuultavaksi. Ota sipuli pois padasta ja sulata siinä hieman lisää voita.

Paista pienehköksi kuutioiksi leikatut lihapalat muutamassa erässä kauniin ruskeiksi. 

Nosta kaikki lihakuutiot takaisin pataan ja mausta ne suolalla, valkopippurilla ja sinapilla. 

Sekoita ainekset hyvin keskenään. 

Lisää paistettu sipuli, lihaliemi, tomaattipyre pataan.

Sekoita ja pane kansi padan päälle. Anna ruuan kiehua pienellä lämmöllä reilun puolen tunnin ajan. Sekoita välillä pohjia myöten. 

Kaada smetana pataan, sekoita ja pane kansi uudelleen päälle. 

Kypsytä stroganoffia vielä tunnin ajan tai niin kauan, että lihapalat ovat murean pehmeitä. 

Lisää pieniksi kuutioidut maustekurkut ruokaan ennen tarjoilua tai valmiin ruuan päälle. 

Tarjoile keitettyjen perunoiden tai perunamuusin kanssa. 

Stroganoff maksoi perunoiden kanssa 13,65€. Annoshinnaksi tuli 2,30€

Omenapiirakka

Tänään leivoimme veljeni tyttärien kanssa ihanan helppoa ja makoisaa omenapiirakkaa.
Taikina valmistui hetkessä pienissä käsissä.

8 annosta

2 1/2 dl vehnäjauhoja

1/2 tl leivinjauhetta

1/2 tl ruokasoodaa

1 1/2 dl sokeria

1/2 tl vaniljasokeria

1 1/2 dl turkkilaista jogurttia

1/2 dl maitoa

75 g voita

1 muna

Pinnalle 

3 - 4 omenaa

1 tl kanelia

Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.

Aloita sulattamalla voi. 

Sekoita kuivat aineet sekaisin kulhossa. 

Pehmennä jogurtti maidolla ja lisää seos kuiviin aineisiin. 

Lisää myös muna ja jäähtynyt voi. 

Sekoita taikina tasaiseksi. 

Kaada taikina voideltuun vuokaan, halk. 26cm.

Pese omenat, ota siemenkota pois ja viipaloi lohkot.

Lado omenat taikinan päälle. 

Paista 200 asteisessa uunissa noin 25-30 minuuttia. 

Tarjoile vaniljakastikkeen kanssa. 

Kermainen lohikeitto

Tämä ohje on viidelle

Aloita kalakeiton valmistus keittämällä kalaliemi kalan perkeistä. 

Laita kattilaan yhden kalan perkeet ja lisää noin 2 litraa vettä.

Keitä noin 20 minuuttia, pienellä lämmöllä, niin että vesi poreilee rauhallisesti. 

Poista pinnalle kerääntyvä vaahto. 

Kun vaahtoa ei enää muodostu lisää kattilaan

1 pilkottu porkkana

1 pieni kuorimaton sipuli leikkattuna neljään osaan

2 laakerinlehteä

4 mustapippuria

5 maustepippuria

1 tl suolaa

Keitä lientä noin 1,5 tuntia, edelleen hiljalleen poreillen. 

Kalaliemi on valmista, kun nestettä on jäljellä noin 1 1/2 litraa. 

Siivilöi liemi ja aloita keiton valmistus. 

Keittoon tarvitset

1 1/2 l kalalientä

1 sipuli

3 maustepippuria

7 perunaa

2 porkkanaa

600 g lohta

1 - 1 1/2 tl suolaa

1 dl tilliä

2 dl kuohukermaa

Laita silputtu sipuli ja maustepippurit liemeen ja kiehuta noin 5 minuuttia. 

Lisää pilkotut perunat ja porkkanat liemeen, keitä noin 10 minuuttia tai kunnes ovat kypsiä.

Kuutioi kala ja laita se keittoon, lisää samalla tilli ja suola.

Keitä noin 4 minuuttia. 

Jos haluat kermaisen kalakeiton, lisää noin 2 rkl kuohukermaa lautaselle ja kaada päälle kuuma lohikeitto. Voit myös lisätä kerman jo valmiiksi keittoon. 

Tarjoile ruisleivän kanssa.

Keitto maksoi kerman kanssa 8,50€, annoshinta 1,70€

Ostimme kokonaisen kalan ja toinen file jäi pakkaseen odottamaan seuraavaa kalaruokaa.  

Suosittelen myös silppuamaan lopun tillin ja paastamaan sen. 

Kanttarelli-kanacurry

Tämä ohje löytyi Glorian ruoka & viini-lehdestä.
Muutin ohjeen meidän perheelle sopivammaksi, koska ohjeesta löytyi korianteria, me emme niin välitä sen mausta.

Tästä ohjeesta riittää kuudelle

1 l kantarelleja

1 pieni kukkakaali

400 g kanan rintafileitä

1 tkl (400ml) kookomaitoa

3 rkl turkkilaista jogurttia

Masala-mausteseos

1 sipuli

4 valkosipulinkynttä

1 rkl raastettua inkivääriä

3 rkl öljyä

1 kanelitanko

1 tl juustokuminaa

2 tl garam masalaa

2 1/2 tl chilihiutaleita

1 tl kurkumaa

1/2 tl kardemummaa

1 sitruunan mehu

1 rkl tomaatipyrettä

1 tl suolaa

1. Puhdista ja pilko sienet. Irrota kukkakaalin kukinnot. Leikkaa kana suupaloiksi. 

2. Tee masala-mausteseos paksupohjaisessa katilassa. Kuori ja raasta sipuli, valkosipuli ja inkivääri hienoksi ja laita raaste öljyn kanssa kattilaan kuullottumaan. Lisää kuivat mausteet ja paista keskilämmöllä noin 3 minuuttia.  Purista joukkoon sitruunamehu. Lisää myös tomaattipyre. Paista mausteseosta 5 minuuttia, kunnes se on tahnamainen. 

Mausta suolalla. 

3. Lisää kana kattilaan ja kypsennä 5 minuuttia. Lisää sienet, kukkakaali, kookosmaito ja jogurtti ja sekoita. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta noin 15 minuuttia välillä sekoittaen. 

Tarjoile riisin kanssa. 

Tänä ruoka tuli maksamaan riisin kanssa 11,40€, annoshinta 1,90€.

Me kävimme elokuussa Tallinnassa ja ostimme sieltä kantarelleja, litrahinnaksi tuli 3€. Jos siis ostat kantarellit kotimaasta, niin hinta hiukan nousee… 

Makkarakastike

Tämän reseptin olen oppinut äidiltäni. Äidin tekemä kastike maistuu aina paremmalta :)

Tästä ohjeesta riittää neljälle

400 g makkaraa tai nakkeja

1 sipuli

1 rkl öljyä

2 1/2 rkl vehnäjauhoja

1 dl vettä

2 1/2 dl ruokakermaa

1 rkl tomaattipyrettä

1 rkl ketsuppia

1 tl suolaa

1/2 - 1 tl mustapippuria

1/2 dl persiljaa

1 maustekurkku

Silppua sipuli ja pilko makkarat. Kuumenna paistinpannussa öljy ja lisää sipulit. 

Freesaa sipuleita hetki ja lisää makkaran palat. Paista makkaroihin hiukan rusehtava pinta.

Lisää jauhot ja sekoita ne tasaisesti sipuleiden ja makkaroiden kanssa. 

Kääntele seosta hetki ja lisää vesi. 

Tämän jälkeen laita ruokakerma, pyre, ketsuppi ja mausteet. 

Anna kastikkeen hautua noin 10 minuuttia. 

Lisää lopuksi persilja. 

Kuutioi maustekurkku. 

Maustekurkun voi laittaa kastikkeeseen kerman kanssa samaan aikaan tai viimeistele annos kurkkukuutioilla. 

Tarjoa makaroonin tai perunamuusin kanssa. 

Makkarakastikkeen hinnaksi tuli makaronin kanssa noin 3,50€. Annoshinta noin 0,90€.

Tomaattinen jauhelihakeitto

Perinteiset keitot kaipaavat välillä tuunausta. Tässä minun versioni jauhelihakeitosta.

8 annosta

1 sipuli

1 rkl öljyä

400 g jauhelihaa

2 pss kasvissuikaleita (á 250g)

500 g chilitomaattimurskaa

1 l vettä

2 kpl kasvisfondikuutiota

mustapippuria maun mukaan

200 g paprika & sipuli tuorejuustoa

2 rkl persiljaa

Kuumenna öljy kattilassa ja paista siinä jauheliha kypsäksi. Ota valmis jauheliha pois kattilassa ja laita sivuun odottamaan. 

Silppua sipuli ja lisää se kattilaan, freesaa hetki. 

Kaada kattilaan tomaattimurska, vesi, fondi ja mustapippuri. 

Lisää joukkoon kasvissuikaleet ja kypsennä niitä noin 10 minuuttia. 

Laita joukkoon jauheliha ja tuorejuusto, sekoita juusto tasaisesti keiton joukkoon. 

Kitä vielä noin 5 minuuttia. 

Lisää lopuksi persilja. 

Tarjoa ruisleivän kera. 

Keiton hinnaksi tuli noin 8,20€ ja annoshinta vain reilu 1€

Pekonipasta

Olin vuonna 2000 Venetsiassa ja söin siellä ihanaa pastaa. Ihastuin pastaan, niin että minun oli pakko kokeilla osaisinko tehdä yhtä hyvää itse. Tämä ei ole niin hyvää, kuin Italiassa, mutta tämäkin on todella hyvää.

Tästä annoksesta riittää neljälle. 

170 g pekonia

1 keskikokoinen sipuli

2 valkosipulin kynttä

2 prk tomaattimurskaa

2 1/2 dl ruokakermaa

2 tl sokeria

1/2 tl suolaa

1 tl mustapippuria

10 basilikan lehteä

Pilko pekoni ja sipuli pieneksi silpuksi. 

Laita pekoni kuumaan pannuun ja paista se kypsäksi. 

Jos pekonista irtoaa liikaa rasvaa, niin voit poistaa sen pannulta. 

Lisää sipuli pekonin joukkoon ja paista sipuli kypsäksi. 

Kaada tomaattimurskat pekonin ja sipulin joukkoon. 

Lisää myös raastettu valkosipuli ja muut mausteet, sekoita ja anna porista rauhassa noin 20 minuuttia. 

Kaada tomaattikastikkeen sekaan ruokakerma ja silputut basilikan lehdet. 

Tarjoa pastan ja parmesaanin kera.

Tänän ruoan hinnaksi tuli 5,40€ ja lisäksi parmesanjuusto noin 1€ 

Pinaatti-porkkanaletut

Kun on kerran tehnyt itse pinaattilettuja, niitä ei enää kyllä mielellään osta valmiina.
Nämä ovat helppoja ja suht nopeita valmistaa.
Sopii päivälliseksi sekä välipalaksi.

Neljälle tarvitset

3 kananmunaa

7 1/2 dl maitoa

4 dl jauhoja

1 tl suolaa

150 g tuoretta pinaattia

2 porkkanaa

Aloita raastamalla porkkanat ja silppua pinaatti pieneksi silpuksi. 

Riko munat kulhoon ja lisää maito. 

Sekoita jauhot ja suola muna-maitoon, vispaa kunnes seos on tasaista. 

Lisää hieno porkkanaraaste ja pinaatti joukkoon. 

Anna taikinan turvota noin 30 minuuttia. 

Paista pannulla lettuja ja tarjoa puolukkahillon kanssa. 

Pinaattiletut tulivat maksamaan noin 3€

Kaalilaatikko

Kävimme lauantaina kaupassa ja ostimme ruoat kuudelle seuraavalle päivälle. Ostosten loppusumma oli yllättäen vain 27,09€.
Kaapin uumenista, löytyikin paljon aineksia suunniteltuihin ruokiin, joten kaupasta piti ostaa vain muutamia tarvikkeita.

Meillä on tapana pitää kaapissa aina mm. tomaattimurskia, pastoja, ruokakermaa, papuja, jne. näitä saa aina edullisesti ja kaupoissa on usein näistä tarjouksia.
Suosittelen siis ostamaan yhden tomaattimurskan sijaan esim neljä tai yhden ruokakerman sijaan kaksi.

Laitan viikon aikana jokaisen päivän ruoat blogiini ja hinta-arviot ruoista.

Kaalilaatikkoa päätimme tehdä ison satsin, jotta se riittäisi kahdeksi päiväksi.
Tässä ohje kuudelle hengelle.

1 1/2 dl puuroriisiä
1/2 tl suolaa

1rkl öljyä
1 sipuli
1 kg keräkaalia
400 g sika-nautajauhelihaa
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
1 tl meiramia
1 l lihalientä (käytä mielummin fondi-kuutioita, kuin tavallisia lihaliemikuutioita)
2 rkl siirappia

Keitä riisi kypsäksi suolalla maustetussa vedessä.

Hienonna sipuli ja höylää kaali hienoiksi suikaleiksi juustohöylällä.

Laita lihaliemi kiehumaan ja lisää kaali sekaan. Keitä kaalia noin 10 minuuttia lihaliemessä. Älä heitä lientä pois, tarvitset sitä vielä.

Kuumenna paistinpannussa öljy. Paista siinä sipulit ja jauheliha kypsäksi. Mausta seos suolalla, pippurilla ja meiramilla. Laita valmis seos sivuun odottamaan.

Kaikkien ainesosien valmistuessa sekoita aineet sekaisin voidellussa uunivuoassa, riisi, jauheliha ja kaali.
Lisää viimeiseksi n. 8 dl lihalientä vuokaan tai sen verran, että ruoka peittyy nesteeseen.
Lorauta päälle noin 2 rkl siirappia.

Paista kaalilaatikkoa 200 asteisessa uunissa noin 60 minuuttia.

Tarjoa laatikko puolukkahillon kera.

Kuuden hengen kaalilaatikko tuli maksamaan 5,80€. Annoshinnaksi jää vain 0,97€.