Possun ulkofilleetä sinihomejuustokastikkeella

Jos rakastat sinihomejuustoa, tämä ruoka on silloin juuri sinulle.

6 annosta

1 kg porsaan ulkofileetä

2 rkl voita

1/2 tl suolaa

1/2 tl mustapippuria

3 dl kermaa

1 1/2 dl hillosipuleita

3 rkl hillosipuleiden säilykelientä

170 g sinihomejuustoa

1/2 dl silputtua persiljaa

Ota liha huoneenlämpöön noin tunti ennen paistamista. Poista lihasta rasva. 

Leikkaa lihasta noin 1 cm paksuisia pihvejä. 

Kuumenna pannulla voita ja ruskista pihvit molemmin puolin muutamassa erässä. 

Mausta ruskistetut pihvit suolalla ja pippurilla. 

Nosta lihat takaisin paistinpannulle ja murusta lihojen päälle sinihomejuusto. 

Lisää myös hillosipulit ja säilykeliemi. 

Vauta päälle kerma. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja hauduta kannen alla noin 20 minuuttia. 

Viimeistele ruoka persiljalla. 

Tarjoa ruoka perunamuusin ja raikkaan salaatin kanssa.