Joulusta jäi yli vielä sitä sun tätä joten nämä ruoat tehtiin vielä osittain niistä.
Nyt jääkaappi alkaa olemaan tyhjä joulusta.
Tämä ruoka vie jälleen kielen mennessään, nuo pihvit, oih ja voih…
Lindströminpihvit noin 12 kpl
800 g paistijauhelihaa
2 keskikokoista keitettyä punajuurta
3 pientä keitettyä perunaa
5 tl kapriksia
10 hillosipulia
1 tl suolaa
1 tl valkopippuria
1 muna
Sipulirenkaat:
3 sipulia
voita paistamiseen
noin 1 dl vettä
noin 2 rkl hillosipuleitten lientä
Kuori keitetyt perunat ja punajuuret, pilko ne pieniksi kuutioiksi.
Valuta kaprikset hyvin ja silppua ne muruiksi.
Valuta myös hillosipulit ja silppua nekin samalla tavalla.
Laita kutioidut ja silputut ainekset kulhoon ja lisää sinne jauheliha.
Mausta suolalla ja valkopippurilla.
Lisää muna ja sekoita taikina tasaiseksi.
Anna sen seistä ja tekeytyä puolisen tuntia.
Paista pieni nokare massaa ja lisää suolaa jos tarvetta.
Taputtele taikinasta pihvejä.
Leikkaa sipulit renkaiksia ja paista ne voissa kuultaviksi.
Kaada pannuun vesi ja hillosipulien lientä ja anna sipulin kiehua ruskeaksi.
Peittele oannu kannella ja nosta sivuun. Sipulirenkaat hautuvat pehmeiksi kannen alla odotellessa.
Paista toisessa pannussa pihvit molemmin puolin kauniin ruskeiksi ja kypsiksi.
Asettele ne kuumalle vadille ja lisää päälle paistettu sipuli.
Kaada sipulipannulta myös ihana paistoliemi pihvien päälle.
Sinihomejuustokiusaus
10 - 12 jauhoista perunaa
voita
150 g sinihomejuustoa
valkopippuria
4 dl kermaa
Leikkaa kuoritut perunat ohuiksi tikuiksi.
Paista tikkuja voissa hetki, niin että ne hiukan pehmenee.
Paista pieni määrä kerrallaan.
Kumoa paistetut perunatikut voideltuun uunivuokaan.
Murustele sinihomejuustoa sinne tänne kerrosten väliin ja mausta varovasti valkopippurilla.
Kaada kerma perunoitten päälle.
Huuhtele kermapurkit vesitilkalla ja kaada sekin mukaan.
Peitä vuoka kannella ja pistä 200-asteiseen uuniin.
Anna kypsyä noin 1 1/2 - 2 tuntia.
Tähän ruokaan ei lisätä suolaa, sinihomejuusto on suolaista, niin se riittää.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti