Munakasrulla ja kaalisalaatti

Tänään tein ns. "mitäkaapistalöytyy" ruokaa, sain loihdittua munakasrullan jauhelihatäytteellä ja kaalisalaatin. Maitokin oli päässyt loppumaan, sen korvasin jogurtilla ja vedellä, onnistui oikein hyvin näinkin.
Munakasrullan sisälle voit laittaa oikeastaan mitä vaan, kinkkua tai pelkkiä kasviksia. Sen voi täyttää myös makealla, kunhan jättää suolan ja pippurin pois.

8 annosta

Munakas
6 munaa
5 dl maitoa
1 1/2 dl jauhoja
1/4 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria

Täyte
200 g jauhelihaa
1 tölkki ruskeita papuja
200 g paprika-chili tuorejuustoa
3 kevätsipulin vartta
1 dl juustoraastetta
mustapippuria maun mukaan

Päälle
1 dl juustoraastetta

Riko munat kulhoon ja vatkaa rakenne kevyesti rikki.
Lisää maito, jauhot, suola ja pippuri.
Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja kaada munakastaikina siihen.
Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.
Kumoa munakas toiselle leivinpaperille ja anna sen vähän jäähtyä.

Ruskista jauheliha ja mausta se pippurilla.
Laita kaikki aineet kulhoon ja sekoita ne tasaiseksi massaksi.

Levitä täyte tasaisesti munakaslevyn päälle.
Kääri levy rullalle kääretortun tapaan leivinpaperia apuna käyttäen.

Ripottele pinnalle juustoraaste ja paista sitä vielä noin 10 minuuttia 225 asteessa.

Kaalisalaatti eli coleslaw

2 porkkanaa

pala kaalia

(1 maustekurkku)

purkki smetanaa 

noin 1/2 dl maustamatonta jogurttia

(smetanan ja jogurtin voi korvata purkilla kermaviilillä)

noin 4 cm pätkä piparjuuritahnaa

mustapippuria

suolaa

Kuori ja raasta porkkana.

Pese kaali ja raasta se juustohöylällä ohuiksi lastuiksi. 

(Raasta maustekurkku karkeaksi raasteeksi.)

Laita raasteet kulhoon ja lisää muut aineet. 

Sekoita tasaiseksi ja nauti. 

Broileripata ja parmesaaniperunat

Tässä ruuassa broileri kypsentyy meheväksi ja suussasulavaksi. Kyytipojaksi maukkaa parmesaaniperunat, nam. 

Tämä ruoka meni meillä TOP 5 listalle. :)

4 annosta

1 kokonainen broileri

1 1/2 tl suolaa

1 tl mustapippuria

2 porkkanaa

3 valkosipulinkynttä

1 rkl voita

1 rkl öljyä

5 dl vettä

1 kanaliemikuutio (fondi)

1/2 sitruunaa viipaleina

1/3 ruukkua tuoretta timjamia

2 laakerinlehteä

4 sipulia

1/2 sitruunanmehu

1 dl kivettömiä oliiveja 

Parmesaaniperunat

8 perunaa

1 rkl oliiviöljyä

1/2 tl suolaa

1/4 tl mustapippuria

1 dl parmesaanijuustoa

1 rkl persiljaa

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. 

Mausta broileri suolalla ja pippurilla, laita suolaa myös broilerin sisälle. 

Laita paistinpanulle voita, paista siinä broilerille kauniin ruskea pinta. 

Siirrä broileri pataan. Kaada pannulle vesi, fondikuutio ja kuumenna kiehuvaksi. 

Kaada liemi broilerin päälle. 

Kuori ja viipaloi porkkanat ja hienonna valkosipulit.

Lisää pataan porkkanat, valkosipulit, sitruunaviipaleet, timjami sekä laakerinlehdet.

Kypsennä pataa ilman kantta 15 minuuttia sen jälkeen 30 minuuttia kansi päällä.

Kuori sipulit ja lohko ne puoliksi tai neljään osaan. Ruskista pannulla öljyssä ja lisää ne pataan. 

Lisää myös sitruunamehu ja oliivit. Jatka padan kypsennystä vielä noin 15 minuuttia. 

Parmesaaniperunat 

Padan kypsyessä kuori ja lohko perunat. Laita lohkot vuokaan, lisää päälle öljy, suola ja mustapippuri. Sekoita niin että perunat kuorruttuvat öljyllä, suolalla ja pippurilla. 

Kypsennä perunoita noin 20 minuuttia, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet. 

Lisää perunoihin parmesaani ja paista niitä vielä 5 minuuttia. 

Viimeistele perunat persiljalla. 

NAM!

• 
  

•